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食品安全风险提示(2018年第1期)
世界盐湖城—www.57365    创建时间:2018/7/18 15:29:49    浏览量:

根据格尔木市卫计局《食品安全风险检测专报》(第一期),我市疾病控制中心对全市主要集贸市场、超市及餐饮单位销售的调味品、冷冻饮品、特殊膳食、肉与肉制品、水产及其制品、蛋与蛋制品、焙烤及油炸类食品、坚果与籽类及其加工制品、餐饮食品等进行采样,检出化学污染物检测样品阳性一份。河东农贸市场四川粉条批发店粉条中,含铝添加剂参考值<0.2g/kg,检测结果0.428 g/kg,超出最大限量1倍多。

消费警示提醒: 

粉条中含铝添加剂多为硫酸钾铝,俗称明矾,在水溶液中游离出大量易被人体吸收的铝离子,摄入过量的铝,能直接破坏神经细胞的遗传物质和脱氧核糖核酸的功能,使脑细胞发生退化性病变。
  1、可以通过胎盘侵入胎儿大脑,使之形成大脑病变,增加痴呆儿的发生率。
  2、侵入人的大脑,造成记忆减退,智力下降,反应迟钝等症。
  3、铝离子沉积在骨骼中能导致骨质疏松、骨折、关节疼痛。
  4、铝离子沉积在皮肤中,会使皮肤弹性变低,皱纹增多。
  5、老年人消化力弱,长期食用含明矾的食物更容易增加体内铝的积累,导致老年痴呆的发生。 

铝元素中毒后,轻者表现为恶心呕吐、四肢无力,重者可引起休克、肝肿大、肾脏明显受损。

针对上述问题,提醒广大市民朋友,尽量少吃零食、路边摊,不要用铝制品盛放食品,面食的膨松剂应选择无铝型,购买食品尽量选择有保障或大品牌的生产商。此外应多食用含维生素C高的物质和含有硒的物质,可以有效排除身体内的铝元素和重金属元素。辣椒、大枣、大蒜、猕猴桃等水果和新鲜蔬菜都含有大量的维生素C,芝麻、大蒜及其他植物种子含有丰富的硒元素。

 

 
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